天然抗氧化剂及其消除氧自由基的进展

编号 zgly0000207294

文献类型 期刊论文

文献题名 天然抗氧化剂及其消除氧自由基的进展

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 凌关庭 

作者单位 上海市食品工业所 

母体文献 食品工业;上海 

年卷期 2000, (3)

页码 19～22

年份 2000 

分类号 S785.1 

关键词 天然抗氧化剂  化学成分  抗氧活性  迷迭香  Rosmarinus officinalis 
银杏  海岸松  Pinus pinaster  提取物 

文摘内容 介绍了迷迭香花和叶子提取物, 鼠尾草叶子提取物, 葡萄籽提取物, 茶
多酚提取物, 紫地丁叶子提取物, 海岸松树皮提取物, 生苹果提取物, 银杏
叶提取物等12种天然抗氧化剂的主要成分和抗氧活性。图6