天然迷迭香抗氧化剂的研究进展

编号 zgly0000355985

文献类型 期刊论文

文献题名 天然迷迭香抗氧化剂的研究进展

作者 刘先章  赵振东  毕良武  黄金龙  许鹏翔 

作者单位 中国林业科学研究院林产化学工业研究所  厦门劲美生物科技育限公司  厦门大学化学系 

母体文献 林产化学与工业 

年卷期 2004,24(B08)

页码 132-138

年份 2004 

分类号 TS202.3 

关键词 天然抗氧化剂  迷迭香  生物学特性  提取物  化学组成  食品添加剂 

文摘内容 迷迭香(Rosmarinus of ficinalis L.)是唇形科迷迭香属植物.我国南方地区已有大量种植。迷迭香精油是传统的天然香料。从提取精油后的残渣中提取得到的迷迭香提取物.具有良好的抗氧化性能.是一种天然抗氧化剂。本文综述了国内外迷迭香栽培、迷迭香提取物的主要化学成分和生产工艺及其作为抗氧化剂在油脂和食品中的应用等研究。同时展望了述迭香提取物在其它领域.特别是在医药等领域中的应用前景。