“嫁”到浙江的川菜

编号 zgly0000485643

文献类型 期刊论文

文献题名 “嫁”到浙江的川菜

作者 徐剑 

母体文献 四川烹饪 

年卷期 2007,(3)

页码 18-18

年份 2007 

分类号 TS972.12 

关键词 川菜  浙江  乙基麦芽酚  花生米  干辣椒  花椒油  色拉油  泥鳅 

文摘内容 香辣酥泥鳅。
原料: 泥鳅500克 葱节15克 炸花生米20克 姜丝、蒜片各20克 干辣椒段5克 火锅香辣油50克 乙基麦芽酚0.5克 盐、味精、料酒、花椒油、香料粉、香油、色拉油各适量