超声波技术在黑木耳多糖提取中的应用

编号 zgly0000371096

文献类型 期刊论文

文献题名 超声波技术在黑木耳多糖提取中的应用

作者 唐娟  马永强 

作者单位 哈尔滨商业大学食品工程学院 

母体文献 食品与机械 

年卷期 2005,21(1)

页码 28-29

年份 2005 

分类号 TS251.65  R284.2 

关键词 黑木耳多糖  超声波技术  提取温度  提取时间  纤维素酶  pH值  协同  最佳提取条件  实验结果  研究 

文摘内容 研究了超声波协同纤维素酶提取黑木耳多糖的方法, 实验结果表明, 其最佳提取条件为: 超声波功率40W、pH值为4.5、提取时间2.5h, 提取温度为45℃。