借鉴发达国家经验 完善我国兽药残留控制运行机制

编号 zgly0000447092

文献类型 期刊论文

文献题名 借鉴发达国家经验 完善我国兽药残留控制运行机制

作者 徐士新  汪明 

作者单位 中国农业大学 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 2006,23(1)

页码 4-6

年份 2006 

分类号 S859.84  TV68 

关键词 兽药残留  控制运行  发达国家  机制  动物源食品  借鉴  食品安全工作  食品生产  Farm  欧美国家 

文摘内容 动物源食品中兽药残留控制是一项系统工程。涉及到动物源食品生产的各个环节。为此。美国提出一个口号“从农场到餐桌”(From Farm to Table).而欧盟提出一个口号“从农场到刀叉”(From Farm to Fork)。反映出食品安全工作需要建立一套完整、有效、紧密合作的链状环节控制系统。欧美国家于70年代即开展了食品中兽药残留的监测工作。现已形成了非常完善的兽药残留监测体系和运行机制。