实施残留监控所面临的问题及对策

编号 zgly0001300463

文献类型 期刊论文

文献题名 实施残留监控所面临的问题及对策

作者 邵建明 

作者单位 安徽出入境检验检疫局 230000 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 2005年02期

年份 2005 

分类号 TS207.5 

关键词 残留监控  问题及对策  食品安全  安全卫生  动物源食品  残留限量标准  动物源性食品  残留监控体系  重金属  兽药残留 

文摘内容 近几年国际上从比利时“二口恶英”风波、香港的“猪肺汤”事件到肉骨粉等反刍动物饲料诱发疯牛病 ,各种有毒、有害物质对人类健康的威胁愈来愈明显。尤其是肉类、水产食品中的农、兽药残留、有害生物和生物毒素、有害化学元素污染等问题 ,不但成为各国政府不得不关注的重大课题 ,而且也已成为各国普遍采用设置技术性贸易壁垒的主要途径。美国、日本和欧盟等发达国家都因此而制定了多达几百种的有毒、有害物质残留限量标准 ,同时通过立法强制进行残留监控以确保动物安全卫生和食品公共卫生。日本于2001年3月重新修订、提高了130种农产品的农、兽药的残留限量标准 ,加大了技术性贸易保护力度。2002年香港政府公布了7 +37