借鉴发达国家经验完善我国兽药残留控制运行机制

编号 zgly0001314271

文献类型 期刊论文

文献题名 借鉴发达国家经验完善我国兽药残留控制运行机制

作者 徐士新  汪明 

作者单位 中国农业大学  中国农业大学 北京100094  北京100094 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 2006年01期

年份 2006 

分类号 S859.84 

关键词 兽药残留  运行机制  食品安全  动物源食品  消费者  监控工作  实验室检测  环境污染物  欧盟委员会  残留监控 

文摘内容 动物源食品中兽药残留控制是一项系统工程,涉及到动物源食品生产的各个环节,为此,美国提出一个口号“从农场到餐桌”(FromFarm to Table),而欧盟提出一个口号“从农场到刀叉”(From Farm toFork)。反映出食品安全工作需要建立一套完整、有效、紧密合作的链状环节控制系统。欧美国家于70年代即开展了食品中兽药残留的监测工作,现已形成了非常完善的兽药残留监测体系和运行机制。我国兽药残留监控工作尚处于起步阶段,没有形成比较完善的兽药残留控制运行体制。借鉴欧美国家经验,完善我国兽药残留控制运行机制,成为摆在我们面前的重大课题。1美国兽药残留控制运行机制美国的食品安全体系是一个不断改