雪鸡肉氨基酸和微量元素含量分析

编号 zgly0000160762

文献类型 期刊论文

文献题名 雪鸡肉氨基酸和微量元素含量分析

学科分类 220.35;野生动物保护与管理

作者 王正己  王燕 

作者单位 新疆石河子农学院 

母体文献 野生动物 

年卷期 1997,(2)

页码 28-29

年份 1997 

分类号 S865.34 

关键词 雪鸡肉  营养成分  氨基酸  微量元素 

文摘内容 通过雪鸡肉的氨基酸和微量元素等成分测定表明: 雪鸡肉中的氨基酸含量丰富, 总合百分量最高达22.21%, 养殖的雪鸡肉中氨基酸总合百分含量比野生雪鸡还高2.34%, 四种微量元素的含量, 二者差异不显著。