1-MCP对杏果实采后贮藏品质的影响

编号 zgly0000465481

文献类型 期刊论文

文献题名 1-MCP对杏果实采后贮藏品质的影响

作者 郭香凤  梁华  赵胜娟  朱文学  史国安 

作者单位 河南科技大学食品与生物工程学院副  河南科技大学食品与生物工程学院助教  河南科技大学食品与生物工程学院  河南科技大学农学院 

母体文献 农业机械学报 

年卷期 2006,37(8)

页码 107-110

年份 2006 

分类号 S609.3 

关键词 杏  1-甲基环丙烯  贮藏  果实品质 

文摘内容 以凯特杏果实为试验材料, 研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)对果实采后贮藏品质特性的影响。结果表明: 使用1.0μL/L1-MCP处理杏果实后, 可以显著地降低乙烯释放速率和呼吸速率, 显著地抑制叶绿素的降解和类胡萝卜素的增加, 促进类黄酮和总酚的积累, 延缓果实抗坏血酸含量和硬度的下降, 但对可滴定酸和可溶性固形物含量无明显效果。