1-甲基环丙烯处理荔枝果实减轻其贮藏中冷害的研究

编号 zgly0000466028

文献类型 期刊论文

文献题名 1-甲基环丙烯处理荔枝果实减轻其贮藏中冷害的研究

作者 胡位荣  刘顺枝  张昭其  蒋跃明  季作梁 

作者单位 广州大学生命科学学院  华南农业大学园艺学院  中国科学院华南植物园 

母体文献 园艺学报 

年卷期 2006,33(6)

页码 1203-1208

年份 2006 

分类号 S667.3 

关键词 荔枝  1-甲基环丙烯  酶活性  冷害  贮藏 

文摘内容 研究了‘桂味’荔枝果实采后1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对其0℃贮藏过程中冷害发生和相关生理生化指标的影响。结果表明: 1-MCP处理有效推迟了冷害主要症状即果皮褐变的出现, 延缓了果皮花色素苷含量的下降, 抑制了果实的乙烯释放速率, 但对呼吸速率的影响不明显。进一步的研究表明, 1-MCP处理提高了果实冷藏前期超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性, 降低了果皮多酚氧化酶(PPO)活性, 抑制了后期过氧化物酶(POD)和抗坏血酸过氧化物酶(ASA-POD)活性的提高。