银丝猴头菇

编号 zgly0001139450

文献类型 期刊论文

文献题名 银丝猴头菇

母体文献 食用菌 

年卷期 1994年S1期

年份 1994 

分类号 TS972 

关键词 猴头菇  熟火腿  细丝  半小时  供餐  人腿  原料  味精  蒸笼 

文摘内容 【原料】鲜猴头菇-2009,熟鸡脯肉509,熟火腿细末ng,鸡汤、盐、味精、麻油各适量。 【做法】①将洗净的猴头菇加人鸡汤、盐,置蒸笼中蒸半小时,取出待凉后稍挤去汤汁,将其撕成细丝,再稍加热鸡汤置盘中,鸡脯肉也嘶成细丝与猴头菇丝拌匀。②用盐、味梢、麻油将猴头菇丝、鸡丝拌匀人味,放于盘中,上毗人腿末即可上桌供餐。银丝猴头菇~~