猴头菇不同生长阶段8种胞外酶活性的变化

编号 zgly0001714734

文献类型 期刊论文

文献题名 猴头菇不同生长阶段8种胞外酶活性的变化

作者 岳影  王安宁  马茹欣  伊静茹  汤爽爽  初洋  刘晓玲  董新伟 

作者单位 烟台大学生命科学学院 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2020年07期

年份 2020 

分类号 S646 

关键词 猴头菇  生物学效率  胞外酶  活性变化 

文摘内容 为研究猴头菇营养生理变化规律,以棉籽壳为主料栽培猴头菇,并在其生长发育的不同时期测定其8种胞外酶活性。结果表明,猴头菇的生物学效率达70%,具有完整的胞外酶系,胞外羧甲基纤维素酶(CMC酶)、果胶酶、滤纸纤维素酶(FP酶)和半纤维素酶(HC酶)在子实体的生长发育期具有活性高峰;淀粉酶和果胶酶在菌丝生长阶段酶活力较高;过氧化物酶在菌丝生长期活性较高,在子实体成熟期活性最低;猴头菇在采摘后,大多数胞外酶活性呈下降趋势。