应用量子化学方法研究茶多酚抗氧化剂的构效关系

编号 zgly0000242600

文献类型 期刊论文

文献题名 应用量子化学方法研究茶多酚抗氧化剂的构效关系

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 苏怡  周鲁  左之利 

作者单位 四川大学化工学院制药工程系 

母体文献 天然产物研究与开发;四川 

年卷期 2001, 13(6)

页码 19～21

年份 2001 

分类号 S785.55 

关键词 茶多酚  抗氧化活性  自由基 

文摘内容 采用分子力学和量子化学从头计算方法, 研究了不同结构茶多酚抗氧化
活性的构效关系。计算结果表明, 茶多酚类的抗氧化活性与其释放活泼氢生
成苯氧自由基的能力有关, 活性大小与O-H间的 Mulliken集居数、前线轨道
能量、反应终态能量下降量及苯氧自由基稳定性有关。图1表3参7