蚕蛹甲壳素及其功能性产品开发前景

编号 zgly0001322655

文献类型 期刊论文

文献题名 蚕蛹甲壳素及其功能性产品开发前景

作者 朱洪红  吴大洋 

作者单位 西南大学生物技术学院  西南大学纺织服装学院 重庆400716 

母体文献 中国蚕业 

年卷期 2007年04期

年份 2007 

分类号 TQ28 

关键词 蚕蛹  甲壳素  壳聚糖  功能性产品 

文摘内容 介绍了甲壳素及其衍生物壳聚糖的结构特点、理化性质以及在功能性产品方面的开发应用现状;对降血糖、降血脂、降血压、补充微量元素、强化肝脏功能、减肥塑身等产品的开发利用做了概括介绍,为蚕蛹中甲壳素的开发应用提供参考依据。