杜仲籽油粕营养成分研究

编号 zgly0001007153

文献类型 期刊论文

文献题名 杜仲籽油粕营养成分研究

学科分类 220.45;经济林学

作者 马蓁  谢马辉  蔡雪刁  高锦明  姚欢欢  张康健 

作者单位 陕西师范大学食品工程与营养科学学院  西部植物化学国家工程研究中心  陕西师范大学化学化工学院  西北农林科技大学理学院  灵宝汇源金地杜仲产业有限公司  西北农林科技大学林学院 

母体文献 西北农林科技大学学报;自然科学版 

年卷期 2016(1)

页码 206-210

年份 2016 

关键词 杜仲籽油粕  营养成分  桃叶珊瑚苷 

文摘内容 【目的】对杜仲籽油粕的营养成分和功能性成分进行了全面分析,为其开发利用提供理论依据。【方法】参照国家标准,采用常规化学分析和仪器分析方法,对杜仲籽油粕中的营养成分,包括矿质元素、糖分、脂肪、蛋白质及其氨基酸组成进行了分析;对其中的功效成分,包括总黄酮、绿原酸和桃叶珊瑚苷采用分光光度法和高效液相色谱法进行了测定。【结果】杜仲籽油粕中蛋白质、糖分和脂肪的含量分别为337.50,140.00和16.50g/kg;钾、钠、钙、铁的含量分别为11.2,0.014,4.2和0.38g/kg,具有显著的高蛋白低脂肪、髙钾低钠的特性。杜仲籽油粕中维生素B1和B2含量分别为6.30和3.18mg/kg。