一种红棕色真菌色素稳定性的初步研究

编号 zgly0001658229

文献类型 期刊论文

文献题名 一种红棕色真菌色素稳定性的初步研究

作者 陈鑫  杨解解  薛鹏飞  刘俊林 

作者单位 西北民族大学生命科学与工程学院 

母体文献 现代园艺 

年卷期 2019年01期

年份 2019 

分类号 Q936 

关键词 内生真菌  真菌色素  稳定性  枸杞 

文摘内容 本试验主要对枸杞内生真菌（GQ-16-1）所生产的红棕色素的稳定性进行初步研究,通过组织块法、平板划线法,从中药材枸杞中分离纯化得到1株产红棕色天然色素的菌株（GQ-16-1）,采用固体培养,萃取,离心提取色素,采用比色法、单因子研究法初步研究色素稳定性。结果表明,该红棕色素易溶于水,微溶于乙酸乙酯,最大吸光值出现在350nm处。该色素耐酸碱,耐高温,在p H值2～10稳定,偏碱性颜色加深,在温度20～100℃稳定。金属离子Ca2+、Na+、Cu2+、Fe3+、Fe2+、Mg2+、Ba2+、K+（只含一种金属离子）对色素稳定性基本无影响,Al3+对色素稳定性有不良影响,强氧化剂Na Cl O对其有明显增色效果,在K2Cr O7、Na2Cr O7、NaCl O、Fe Cl3、浓H2SO4、浓HCl、浓HNO3、K2Mn O4（只含1种氧化剂）中稳定存在。试验所发现的红棕色素稳定性良好,是对产色素菌的进一步丰富,可以为微生物天然色素特别是真菌色素的研究和利用提供一定参考。