柿叶多酚测定条件及其抗氧化活性的研究

编号 zgly0000797412

文献类型 期刊论文

文献题名 柿叶多酚测定条件及其抗氧化活性的研究

作者 赵丰丽  张云鸽  庞冠兰 

作者单位 广西师范大学生命科学学院 

母体文献 中国实验方剂学杂志 

年卷期 2012,18(11)

页码 173-176

年份 2012 

分类号 R285.5 

关键词 柿叶  多酚  测定条件  抗氧化 

文摘内容 目的: 研究柿叶多酚测定条件及其抗氧化活性。方法: 采用Folin-Ciocalteu(简称FC)比色法研究多酚测定的显色条件,并测定柿叶多酚和阳性对照维生素C(VC)的抗氧化活性。结果: FC法显色的最佳条件为: FC试剂1.5 mL,碳酸钠溶液(75 g.L-1)6 mL,温度25℃,反应60 min。其精密度试验的标准偏差为0.51%,重复性偏差值1.02%,回收率96.7%～100.4%;柿叶多酚体外清除自由基的能力为: 清除羟自由基(HO.)〉清除超氧阴离子自由基(O2.-)〉清除1,1-二苯基-2-苦肼基自由基(DPPH.)。对HO.,O2.-,DPPH.的半数清除浓度(IC50)分别为39.33 mg.L-1,0.53,0.85 g.L-1。其中清除HO.和DPPH.的能力超过VC,清除HO.的IC50仅为VC的1/6,清除DPPH.的IC50约为VC的1/3。结论: 采用FC法显色的最佳条件测定多酚,结果重复性、准确度良好;柿叶多酚具有较强的抗氧化作用。