基于电子鼻技术的陇南花椒品种区分

编号 zgly0001684588

文献类型 期刊论文

文献题名 基于电子鼻技术的陇南花椒品种区分

作者 张正武  王勃  林云  郭立新  朱建朝  任苗  曹永红 

作者单位 陇南市经济林研究院花椒研究所 

母体文献 经济林研究 

年卷期 2019年04期

年份 2019 

分类号 S573.9 

关键词 陇南花椒  电子鼻  品种区分  特征性香味  香味含量 

文摘内容 为给花椒等级鉴定提供参考,利用电子鼻PEN3.5系统对陇南34个花椒品种进行区分,将测得的响应值数据进行主成分分析、聚类分析以及响应值分析。结果表明,陇南34个花椒品种中,除河北无刺二号与清椒品种区分不显著外,其余花椒品种均区分显著,并且仅5种类型传感器(W5S、W1S、W1W、W2S、W2W)对陇南花椒果实香味响应值较大,其余类型传感器响应值较小,而且不同花椒品种传感器响应值不同。将陇南34个花椒品种分为3类,第1类为无刺大红袍母株、汉源青椒、韩城无刺、嫁接无刺大红袍,第2类为嫁接梅花椒、云华七叶青、茂汶大红袍,其余品种为第3类。其中嫁接梅花椒果实香味含量最高,果实香味含量较高的是八月椒、川陕花椒、莱芜小红椒、韩城无刺、汉源青椒、嫁接无刺大红袍、茂汶大红袍、无刺大红袍母株和云华七叶青。电子鼻适用于陇南花椒品种的区分。