酸藤果的营养和色素的研究

编号 zgly0000463661

文献类型 期刊论文

文献题名 酸藤果的营养和色素的研究

作者 林志玲 

作者单位 广东海洋大学农学院 

母体文献 江西农业学报 

年卷期 2006,18(3)

页码 86-88

年份 2006 

分类号 S665.9 

关键词 酸藤果  营养  色素  营养价值 

文摘内容 研究了酸藤果(E.laeta)的营养价值及pH值、温度、紫外光、食品添加剂等对酸藤果色素的影响。认为酸藤果富合营养, 而且是一种很有开发前途的天然植物色素资源。