采后钙处理对冬枣生理和贮藏品质影响的研究

编号 zgly0000338201

文献类型 期刊论文

文献题名 采后钙处理对冬枣生理和贮藏品质影响的研究

作者 王敏  张连斌  张继澍  韩俊  赵鑫 

作者单位 西北农林科技大学食品科学与工程学院 

母体文献 中国食品学报 

年卷期 2004,4(2)

页码 78-82

年份 2004 

分类号 S665.1 

关键词 采后钙处理  冬枣  贮藏品质  赤霉素处理  生理指标 

文摘内容 研究了采后钙和钙+赤霉素处理对冬枣贮存过程中品质和生理指标的影响, 结果表明: 钙处理可降低腐烂率, 延缓果实VC含量下降, 并有效抑制MAD含量升高, 保持SOD、POD、CAT活性; 钙与钙+赤霉素处理对冬枣采后品质和生理影响差异不明显。采后钙处理是提高冬枣贮藏品质的有效措施。