采前不同肥料处理对冬枣果实贮期品质变化的影响

编号 zgly0000760580

文献类型 期刊论文

文献题名 采前不同肥料处理对冬枣果实贮期品质变化的影响

学科分类 220.45;经济林学

作者 马庆华  胡新艳  梁丽松  王贵禧 

作者单位 中国林业科学研究院林业研究所 

母体文献 食品科学 

年卷期 2011,32(6)

页码 293-296

年份 2011 

分类号 S665.1 

关键词 冬枣  氨基酸肥  矿物质肥  稀土肥  贮藏品质 

文摘内容 研究生长期不同肥料处理对冬枣果实贮期各项品质变化的影响。处理在冬枣盛花期至幼果发育期进行,分别为氨基酸肥、稀土肥和矿物质肥,以常规管理为对照。冬枣样品在花后110d采集,分别在贮藏0～105d的6个时段进行品质分析。结果表明,不同肥料处理冬枣在贮藏当天,果实成熟度和总糖含量高于对照,其他指标与对照差异不明显;贮藏期间,各处理果实的转红、变软及腐烂等现象早于对照出现,氨基酸肥对提高冬枣果实贮藏期间总糖含量效果最显著,其次为矿物质肥和稀土肥,矿物质肥处理对提高冬枣果实贮藏期间VC含量效果最显著,各处理对冬枣总酸含量和果实硬度的影响不显著。采前肥料处理不同程度地提高了冬枣的果实品质,但给果实的贮藏带来了负面影响。