气调贮藏蘑菇温度与湿度对贮藏效果的影响

编号 zgly0000397785

文献类型 期刊论文

文献题名 气调贮藏蘑菇温度与湿度对贮藏效果的影响

作者 朱向东 

作者单位 西北农林科技大学林学院 

母体文献 农业科技与信息 

年卷期 2006,(8)

页码 37-38

年份 2006 

分类号 S646.11 

关键词 气调贮藏  蘑菇  温度  湿度  呼吸强度 

文摘内容 在气调库内通过在不同温度、湿度条件下, 蘑菇失重率、呼吸强度及褐变度的变化, 调查环境条件对蘑菇贮藏效果的影响。结果表明, 低温对蘑菇重率、呼吸强度及褐变度起抑制作用; 高湿条件可减少蘑菇的失重率, 但会增加褐变度。