八角茴香渣生物转化法制莽草酸的初步研究

编号 zgly0000510529

文献类型 期刊论文

文献题名 八角茴香渣生物转化法制莽草酸的初步研究

作者 李伟  曹庸  雷勇  陈雪香 

作者单位 吉首大学生物资源与环境科学学院  华南农业大学食品学院  湖南农业大学生命科学技术学院 

母体文献 林产化学与工业 

年卷期 2007,27(B10)

页码 113-116

年份 2007 

分类号 TQ917  S573 

关键词 八角茴香  莽草酸  莎门氏茵  生物转化 

文摘内容 利用莎门氏菌B31转化八角茴香中的莽草酸，探讨莽草酸的微生物转化因子。HPLC检测分析结果表明：莎门氏菌B31自身不产莽草酸；菌种在对莽草酸溶液的生物转化过程中，在20-24h莽草酸质量浓度达到最大，莽草酸质量浓度由原溶液中8．04g／L增加到8．80g／L，继续培养，莽草酸出现分解现象；莎门氏菌B31对质量分数为2％的八角糖无转化现象，对八角渣水提液的转化效果最好。以八角渣和蒸馏水的固液比为1：40(g：mL)时的提取液加入莎门氏菌B31培养转化24h后，莽草酸最高质量浓度为0．213g／L，为未转化前莽草酸含量的2．56倍。