怒江红山茶果实成熟后期的脂肪酸变化研究

编号 zgly0001506289

文献类型 期刊论文

文献题名 怒江红山茶果实成熟后期的脂肪酸变化研究

作者 杨冰  霍达  袁丛军  耿继斌  王进 

作者单位 贵州省林业科学研究院  贵州省威宁县林业局 

母体文献 绿色科技 

年卷期 2016年05期

年份 2016 

分类号 S685.14 

关键词 怒江红山茶  果实成熟  含油率  脂肪酸组成 

文摘内容 采摘威宁县兔街乡野生怒江红山茶单株的成熟果实连续样本,对其果实鲜出籽率、干出籽率、鲜果出仁率、含油率和脂肪酸组份进行了分析和测定,结果表明:怒江红山茶成熟果实的鲜出籽率平均为49.43%,干出籽率平均为28.98%,鲜果出仁率为19.11%,表现出良好的经济性状。种仁含油率在成熟后期总体呈现下降的趋势,人体所需不饱和脂肪酸也呈现下降趋势,因此,怒江红山茶果实成熟后尽快采摘,不宜等到自然落果后捡籽。