香菇液体菌种发酵条件的优化

编号 zgly0001561186

文献类型 期刊论文

文献题名 香菇液体菌种发酵条件的优化

作者 张贺迎  耿立朵  武金霞 

作者单位 河北大学生物技术研究中心  河北大学生命科学学院 

母体文献 食用菌 

年卷期 2017年06期

年份 2017 

分类号 S646.12 

关键词 香菇ZHX-1  液体发酵  增菇激活酶  菌丝球  胞外多糖 

文摘内容 对香菇ZHX-1液体培养得到的菌丝球和胞外多糖含量的影响因素进行了试验。在单因素试验的基础上,采用正交试验设计,结果表明,最佳液体发酵条件为玉米粉21 g/L,酵母膏5 g/L,KH2PO4 1 g/L,MgSO4 0.5 g/L,pH4.5,培养温度25℃,摇床转速150 r/min,接种量8.5%,装液量100 mL/250 mL,培养7 d,增菇激活酶的添加量0.2%。在此优化条件下,香菇菌丝球的生物量为2.54 g/L,胞外多糖的含量为2.34 g/L。