苹果多酚优化提取条件的研究

编号 zgly0000461223

文献类型 期刊论文

文献题名 苹果多酚优化提取条件的研究

作者 杨春  王贤萍  段泽敏  孟晶岩  曹选  丁卫英 

作者单位 山西省农业科学院农产品综合利用研究所 

母体文献 农产品加工.学刊 

年卷期 2006,(12)

页码 13-16

年份 2006 

分类号 S661.1 

关键词 苹果  多酚  提取 

文摘内容 通过研究常规条件下水提取因子(料液比、pH值、提取时间、提取温度、提取次数)和有机溶剂提取因子(不同浓度及不同酸碱度的甲醇和乙醇), 以及超声波条件(频率、功率)等因素对苹果多酚提取效率的影响, 取得苹果多酚提取优化条件, 为充分开发利用多酚提供理论依据。