乳酸菌添加剂对苜蓿青贮品质和黄酮含量的影响

编号 zgly0001576780

文献类型 期刊论文

文献题名 乳酸菌添加剂对苜蓿青贮品质和黄酮含量的影响

作者 王洋  姚权  孙娟娟  玉柱  姜义宝 

作者单位 河南农业大学牧医工程学院  中国农业科学院草原研究所  中国农业大学草地研究所 

母体文献 中国草地学报 

年卷期 2018年02期

年份 2018 

分类号 S816.53 

关键词 乳酸菌  苜蓿  发酵品质  营养成分  黄酮 

文摘内容 以紫花苜蓿为原料,分别添加植物乳杆菌、干酪乳杆菌和戊糖片球菌(1×10~6 CFU/g)青贮,探究不同乳酸菌对苜蓿青贮品质、营养成分和黄酮含量的影响。结果发现:青贮第30d和60d,添加乳酸菌对青贮苜蓿的粗蛋白质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量无明显影响;青贮60d,添加干酪乳杆菌青贮苜蓿中WSC的含量显著高于对照(P<0.05)。青贮30d,植物乳杆菌和戊糖片球菌显著增加了乳酸含量(P<0.05)。青贮30d和60d,与对照相比植物乳杆菌显著降低了氨态氮/总氮和pH值(P<0.05),干酪乳杆菌和戊糖片球菌组有相同趋势但差异不显著;添加三种乳酸菌均显著增加了苜蓿中黄酮的含量(P<0.05),添加植物乳杆菌组含量最高。综上所述,添加三种不同乳酸菌一定程度上可提高苜蓿青贮发酵品质,增加青贮饲料中黄酮的含量。