毛竹种源春笋营养成份分析研究

编号 zgly0000185369

文献类型 期刊论文

文献题名 毛竹种源春笋营养成份分析研究

学科分类 220.55;林业工程

作者 陈存及  黄儒珠  范辉华 

作者单位 福建林学院 

母体文献 竹子研究汇刊;杭州 

年卷期 1999, 18(1)

页码 6～11

年份 1999 

分类号 S789.8 

关键词 毛竹  种源  春笋  营养成分  竹笋 

文摘内容 测定了选自江苏、安徽、湖北、福建、江西、广东5省的9个种源毛竹春
笋营养成分含量, 其结果表明: 不同种源毛竹春笋营养成分含量差异显著。
其中以湖北武汉种源的氨基酸、淀粉、纤维素含量较高, 安徽霍山种源的营
养成分含量为最低, 其余7个种源养分含量居中。同一种源带春笋养分含量差
异较大。春笋含水率与种源纬度、母竹胸径、春笋地径、笋高、笋长、笋最
大直径的关系显著; 淀粉含量与纬度、笋最大直径关系显著; 氨基酸含量与
含水率关系显著。表7参14(程有龙)