毛竹种源春笋营养成分分析研究

编号 zgly0000197721

文献类型 期刊论文

文献题名 毛竹种源春笋营养成分分析研究

学科分类 220.99;林学其他学科

作者 陈存及  黄儒珠 

作者单位 福建林学院  福建师范大学 

母体文献 竹子研究汇刊 

年卷期 1999,18(1)

页码 6-11

年份 1999 

分类号 S795.72 

关键词 毛竹  种源  春笋  营养成分 

文摘内容 本文通过测定分析9个毛竹种源春笋养分含量, 结果表明: 不同种源春笋各种养分含量不同, 经分析, 河北武汉种源春笋含氨基酸, 淀粉, 还原糖较高; 而安徽霍山种源最低, 其它种源养分含量居中。相关分析认为, 春笋含水率与各因子关系显著, 淀粉含量与纬度, 笋最大直径关系显著。