保鲜剂在芒果贮藏保鲜中的应用试验

编号 zgly0001233598

文献类型 期刊论文

文献题名 保鲜剂在芒果贮藏保鲜中的应用试验

作者 赵玉梅  冯双庆  荣瑞芬 

作者单位 中国农业大学食品学院!北京100094 

母体文献 山西果树 

年卷期 2001年01期

年份 2001 

分类号 S667.7 

关键词 保鲜剂  吕宋芒  贮藏保鲜  呼吸强度  呼吸高峰  发病指数  商品率  象牙芒果  总果数  呼吸跃变型果实 

文摘内容 芒果是漆树科芒果属植物 ,吕宋芒、象牙芒是海南省的主栽品种 ,已形成了一定的产业规模 ,急需加强采后保鲜技术研究。本试验的目的是研究吕宋芒、象牙芒的采后生理及保鲜措施 ,为芒果产区提供技术服务。1　材料与方法1 .1　材料　吕宋芒、象牙芒采自海南省昌江县 ,选大小一致、无机械伤、无病虫害、达生理成熟的绿熟果实作为试材。1 .2　方法　 1 999年 5月 2 4日 ,采收吕宋芒、象牙芒果实 ,当天进行保鲜剂 A、B、C处理后置于 T1 (32～ 36℃ )和 T2 (2 5～ 2 8℃ )下贮藏 ,每处理 2 0个果 ,3次重复。1 .3　测定项目及方法　 1呼吸强度 :用碱吸收法中的静置法