不同保鲜剂处理对火龙果贮藏品质和相关生理指标的影响

编号 zgly0001689761

文献类型 期刊论文

文献题名 不同保鲜剂处理对火龙果贮藏品质和相关生理指标的影响

作者 巴良杰  罗冬兰  曹森  马超  吉宁  王瑞 

作者单位 贵阳学院 

母体文献 中国南方果树 

年卷期 2020年01期

年份 2020 

分类号 TS255.3 

关键词 火龙果  保鲜剂  贮藏期  指标 

文摘内容 为了探究不同保鲜剂处理对火龙果保鲜的影响,以红肉火龙果为试验材料,研究了乙醇、咪鲜胺、二氧化氯处理对火龙果贮藏期品质和相关生理指标的影响。结果表明,与对照相比,3种保鲜剂(乙醇、咪鲜胺、二氧化氯)均能显著地抑制贮藏期果实腐烂指数、失重率、丙二醛、相对电导率的增加,延缓可溶性固形物、还原糖、可滴定酸、维生素C含量的降低,提高POD和SOD酶的活性,延缓果实的衰老进程。与乙醇和咪鲜胺相比,二氧化氯可以更好地延缓果实衰老,保持贮藏期果实的品质。因此,二氧化氯保鲜剂对火龙果保鲜效果最好。