SM保鲜剂对国光苹果和猕猴桃贮藏保鲜效果

编号 zgly0001080818

文献类型 期刊论文

文献题名 SM保鲜剂对国光苹果和猕猴桃贮藏保鲜效果

作者 郁生福  张国珍  郭恒俊 

作者单位 山东农业大学  山东农业大学 

母体文献 落叶果树 

年卷期 1987年04期

年份 1987 

关键词 国光苹果  保鲜剂  贮藏保鲜  猕猴桃果实  呼吸强度  浸果  中华猕猴桃  普通房间  可溶性固形物  硬度比 

文摘内容 SM保鲜剂系重庆师范学院食品保鲜 研究室生产、供应,它是一种乳白色的胶 体溶液,无毒、无污染,对人体安全,用 于柑桔保鲜,效果显著,在苹果、香蕉、 梨、西红柿等果实的常温贮藏保鲜上也有 很好的效果,但尚未见在我地应用的报道。我们于1986年用SM保鲜剂处理国光苹果和猕猴桃果实,现将结果简报如下。 供试国光苹果除去病、伤、残果后,分三种处理:SM、 SM+ Ca浸果和对照 (CK)。浸果捞出晾干后,装入塑料周转箱存放于普通房间内,共116天。贮藏期间贮藏室的最高温度在7—23℃范围内,平均13.7℃,有80%的天数在10-20℃间,最低温度在5-21.8℃范围内,平均11.6℃,有50%的天数在