波纹巴非蛤糖蛋白的分离提取及体外清除羟自由基活性的研究

编号 zgly0000563204

文献类型 期刊论文

文献题名 波纹巴非蛤糖蛋白的分离提取及体外清除羟自由基活性的研究

作者 范秀萍  吴红棉  王娅楠  彭翠萍 

作者单位 广东海洋大学食品科技学院 

母体文献 食品与发酵工业 

年卷期 2008,34(1)

页码 138-140

年份 2008 

分类号 Q959.215 

关键词 波纹巴非蛤  糖蛋白  分离  羟自由基  清除作用 

文摘内容 分离提取波纹巴非蛤(Paphia undulate)全脏器中的糖蛋白,并探讨其体外清除羟自由基的活性。结果表明,以水为浸提剂,料水比为1：10,80℃水浴浸提60 min,60℃旋转蒸发浓缩,提取效果较好;用饱和度为20%、40%的硫酸铵盐分级分离得到的2个主要级分F1、F2,得率分别为0.60%和0.16%,总糖与可溶性蛋白含量分别为19.5%、30.7%和23.6%、20.9%。体外对羟自由基的清除率分别为35.8%和11.7%。波纹巴非蛤水提糖蛋白在体外对羟自由基有一定的清除作用。