地木耳的研究进展

编号 zgly0000519959

文献类型 期刊论文

文献题名 地木耳的研究进展

作者 范群艳  吴向阳  仰榴青  朱晓宦  茆广华 

作者单位 江苏大学食品与生物工程学院  江苏大学化学化工学院  江苏大学药学院 

母体文献 常熟理工学院学报 

年卷期 2007,21(4)

页码 55-59

年份 2007 

分类号 Q949.22 

关键词 地木耳  营养成分  开发利用 

文摘内容 地木耳含有丰富的营养成分，可以食用和入药，且资源丰富，近年来倍受国内外学者的广泛关注。本文对地木耳的营养成分、开发利用等最新研究进展进行综述，并指出地木耳研究存在的问题及今后研究的主要方向。