桑叶饮料的工艺研究

编号 zgly0000799004

文献类型 期刊论文

文献题名 桑叶饮料的工艺研究

作者 张元泽  郑剑 

作者单位 浙江农林大学农业与食品科学学院 

母体文献 安徽农学通报 

年卷期 2012(23)

页码 151-152

年份 2012 

分类号 S888 

关键词 桑叶  浸提  饮料 

文摘内容 以桑叶为原料, 通过对浸提时间、浸提温度、料液比、以及糖量、酸量的研究, 获得桑叶茶饮料最佳工艺参数为: 料液比1g: 100mL, 浸提温度90℃, 浸提时间0.5h, 蔗糖添加量为4%, 柠檬酸添加量为0.4%。