减压耦合超声法提取桑叶脱氧野尻霉素及降血糖活性研究

编号 zgly0001726450

文献类型 期刊论文

文献题名 减压耦合超声法提取桑叶脱氧野尻霉素及降血糖活性研究

作者 刘荣  李晓东  毕文玥 

作者单位 东北林业大学林学院  黑龙江省森林食品资源利用重点实验室 

母体文献 中南林业科技大学学报 

年卷期 2021,41(1)

页码 168-179

年份 2021 

分类号 S789.4 

关键词 桑叶  脱氧野尻霉素  减压耦合超声法  响应面法  降血糖 

文摘内容 【目的】为高效制备桑叶中的一种多羟基生物碱—脱氧野尻霉素(Deoxynojirimycin,DNJ),以期为建立桑叶DNJ提取新技术及其营养价值的开发提供参照。【方法】以桑叶为原料,采用响应面优化法建立基于减压耦合超声法提取桑叶DNJ的工艺条件优化,并以其对α-葡萄糖苷酶与蔗糖酶的综合抑制率为指标,考察其与降血糖活性间的相关性。以阿卡波糖为阳性对照,分别测定了DNJ对α-葡萄糖苷酶、蔗糖酶抑制率的IC50值。【结果】最佳提取工艺条件为料液比1∶40(g∶mL)、超声温度65℃、超声时间24 min、超声功率480 W、乙醇体积分数69%、真空度0.08~0.1 MPa,在此条件下DNJ得率为(1.10±0.02)mg·g-1。与单一超声波法相比提高了64.18%(P 《0.01),且桑叶DNJ与降血糖活性之间具有显著相关性r=0.738(P 《0.05),以阿卡波糖作为阳性对照,测定桑叶DNJ对α-葡萄糖苷酶和蔗糖酶抑制率的IC50值分别为:0.770、1.772 mg·mL-1。【结论】减压耦合超声波法能高效制备桑叶中的DNJ,使其最终得率明显提升,且桑叶DNJ具有显著的降血糖活性,可作为降血糖功能食品中重要的组成部分。减压耦合超声法使提取容器内空气变稀薄,提取物受到的外力减小,分子链变大,需要打破分子链的能量降低,从而缩短了提取时间,降低了提取温度,减少了能耗。