果蔬采后冰温贮藏技术研究进展

编号 zgly0000462564

文献类型 期刊论文

文献题名 果蔬采后冰温贮藏技术研究进展

作者 张辉玲  刘明津  张昭其 

作者单位 华南农业大学园艺学院广东省果蔬保鲜重点实验室  广东省农业科学院科研处 

母体文献 热带作物学报 

年卷期 2006,27(1)

页码 101-105

年份 2006 

分类号 S609.3 

关键词 果蔬  采后  冰温贮藏技术 

文摘内容 介绍了冰温贮藏技术的起源和机理以及果蔬在冰温条件下的主要生理变化, 概述了该技术在果蔬上的应用现状和最新研究进展, 对果蔬冰温贮藏技术今后的研究和发展作了展望。