西番莲果脯的加工技术

编号 zgly0000182181

文献类型 期刊论文

文献题名 西番莲果脯的加工技术

作者 赵苹 

作者单位 中国林业科学研究院资源昆虫研究所 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 1998,20(4)

页码 33-34

年份 1998 

分类号 TS255.41 

关键词 西番莲  果脯  加工工艺  感官评价 

文摘内容 本文简述西番莲果皮加工成高糖、低糖果脯的工艺技术, 同时对两种果脯进行感官评价。