数据资源: 中文期刊论文

茶叶保健食品的开发



编号 zgly0001361755

文献类型 期刊论文

文献题名 茶叶保健食品的开发

作者 于丽萍 

母体文献 蚕桑茶叶通讯 

年卷期 2009年02期

年份 2009 

分类号 TS218 

关键词 茶汁  茶叶  主要原料  加工工艺  搅拌器  加工方法  保健食品  发酵器  糖果  果脯 

文摘内容 茶可乐:茶可乐的主要原料为水、碳酸钠、食用糖、焦糖、柠檬酸钠、香精和浓茶汁。其主要加工工艺为:水→软化清毒→过滤→配料→糖化→碳酸化→冷却→混合→装罐。八宝茶:将少量茶叶、枸杞入茶碗内,再放上3片西洋参、1颗大枣、3颗莲子、几片百合、一小块冰糖、两朵杭菊,然后将滚烫的开水倒入碗内(只一半),迅速盖上盖,等碗内的东西泡开后,再冲上另半杯开水即可,这种八宝茶老少皆宜。茶汁蛋糕:将上等的茶叶用水加热滤成茶汁。再将糖、面粉加适量的茶汁在搅拌器中混合10min,然后用这些面团经分割及15min发酵器整形后,在40℃条件下初制40min,再放入100℃条件下烘烤10min,即制成茶汁蛋糕。茶汽水:茶汽水的

相关图谱

扫描二维码