果蔬中维生素C含量的测定方法

编号 zgly0000781937

文献类型 期刊论文

文献题名 果蔬中维生素C含量的测定方法

作者 刘荣森  刘建超 

作者单位 河南科技大学林业职业学院  三门峡职业技术学院 

母体文献 河南农业 

年卷期 2012(2)

页码 44-45

年份 2012 

分类号 O657.72 

关键词 果蔬  维生素C  测定方法 

文摘内容 果蔬中的维生素C有多种测定方法, 常见的有高效液相色谱法、分光光度法、滴定分析法、原子吸收光谱法、荧光分光光度法等。评述各方法的优缺点, 可为果蔬中维生素C的测定提供参考。