芒果贮藏过程中果实品质变化研究

编号 zgly0001320408

文献类型 期刊论文

文献题名 芒果贮藏过程中果实品质变化研究

作者 许玲  余东  黄雄峰  刘惠玉  许家辉 

作者单位 福建省农业科学院果树研究所  福建省农业科学院果树研究所 福建福州350013  福建福州350013 

母体文献 福建果树 

年卷期 2007年04期

年份 2007 

分类号 S667.7 

关键词 芒果  贮藏  果实品质 

文摘内容 以紫花和桂香两个品种为材料,研究芒果贮藏期内果皮转色过程和果肉可溶性固形物、总糖、总酸及Vc含量的变化。结果表明:两个品种采后贮藏过程中的果实品质指标变化基本一致,但桂香贮藏后期的可溶性固形物、总糖、总酸的含量变化较平稳,更有利于保持果实品质。两个品种贮藏7 d时的果实综合品质达到最佳,因此,其上市时间应在采后7 d内。