猕猴桃综合加工利用

编号 zgly0000444622

文献类型 期刊论文

文献题名 猕猴桃综合加工利用

作者 李加兴  孙金玉  陈双平  秦轶 

作者单位 吉首大学食品科学研究所  湖南老爹农业科技开发股份有限公司 

母体文献 食品科学 

年卷期 2006,27(11)

页码 575-578

年份 2006 

分类号 TS255 

关键词 猕猴桃  果汁  果酒  果脯  营养价值 

文摘内容 介绍了猕猴桃的营养成分、保健价值,综述了猕猴桃果汁饮料、果酒、果脯、果籽油的加工利用现状。