1-MCP对磨盘柿成熟软化的影响

编号 zgly0000502297

文献类型 期刊论文

文献题名 1-MCP对磨盘柿成熟软化的影响

作者 王华瑞  赵迎丽  李建华  王春生 

作者单位 山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所 

母体文献 保鲜与加工 

年卷期 2007,7(1)

页码 24-26

年份 2007 

分类号 S665.2 

关键词 磨盘柿  1-MCP  果实硬度  呼吸强度  乙烯释放 

文摘内容 采用不同浓度的1-MCP(1-甲基环丙烯)和不同处理温度对磨盘柿果实成熟软化的影响进行了研究。结果表明, 适宜的1-MCP处理(浓度0.1-1uL/L)可明显地延缓磨盘柿果实硬度下降, 降低果实呼吸强度, 推迟呼吸高峰的出现, 并能显著地抑制果实乙烯释放, 推迟其成熟软化。对延长磨盘柿贮藏期具有一定的作用。