1-MCP在提高贮藏苹果品质上的应用研究进展

编号 zgly0001723005

文献类型 期刊论文

文献题名 1-MCP在提高贮藏苹果品质上的应用研究进展

作者 鞠国栋  周海燕  尹超  李龙  尚涛 

作者单位 泰安市食品药品检验检测研究院 

母体文献 落叶果树 

年卷期 2020年06期

年份 2020 

分类号 S661.1 

关键词 苹果  1-MCP  贮藏品质  应用方法 

文摘内容 综述了1-甲基环丙烯(1-MCP)在苹果采后贮藏中应用后可提高品质的效果,如抑制苹果的内源乙烯的产生,降低呼吸速率,延缓果实的软化,影响果实的色泽和硬度,提高可溶性固形物浓度,降低贮藏病害发生率等;阐示了1-MCP应用于贮藏苹果的作用机理,应用方法。