坚果果壳色素的研究进展

编号 zgly0000796559

文献类型 期刊论文

文献题名 坚果果壳色素的研究进展

作者 李德海  刘银萍  王蕾  史锦硕  贾庆伟 

作者单位 东北林业大学林学院 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 2012(3)

页码 83-86

年份 2012 

分类号 TS264.4 

关键词 坚果果壳  色素  理化性质  提取  分离纯化 

文摘内容 坚果果壳色素是一类天然色素,具有安全性和功能性两大特点。对坚果果壳色素的提取、分离纯化、理化性质以及功能性进行了综述,并介绍了坚果果壳色素的应用和未来的发展前景。