黑果腺肋花楸与几种果实营养品质对比分析

编号 zgly0001709785

文献类型 期刊论文

文献题名 黑果腺肋花楸与几种果实营养品质对比分析

作者 王英超  张桂霞  孔德扬 

作者单位 天津农学院基础科学学院  天津农学院园艺园林学院 

母体文献 果树资源学报 

年卷期 2020年04期

年份 2020 

分类号 S792.25 

关键词 黑果肋腺花楸  果实  营养品质 

文摘内容 以巨峰葡萄、蓝莓和冬枣果实作为对照,对比分析黑果腺肋花楸果实的营养价值。对4种果实的可滴定酸、可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C、黄酮和花青素含量进行测定分析。结果表明:黑果腺肋花楸果实的可溶性糖含量最低,为7.708 1%,其极显著低于其他3种果实;可滴定酸、可溶性蛋白含量、维生素C含量、黄酮、花青素含量均最高,分别为2.221 6%、2.256 9%、12.112 0%、2.249 8%和4.128 1%,极显著大于其他3种果实。综上,黑果腺肋花楸果实营养价值丰富,有一定的开发价值。