不同浓度CPPU处理对美味猕猴桃果实生长及品质的影响

编号 zgly0000405474

文献类型 期刊论文

文献题名 不同浓度CPPU处理对美味猕猴桃果实生长及品质的影响

作者 方学智  费学谦  丁明  姚小华  谢义福  周利雄 

作者单位 中国林业科学研究院亚热带林业研究所  浙江省江山市林业局 

母体文献 江西农业大学学报 

年卷期 2006,28(2)

页码 217-221

年份 2006 

分类号 S663.4 

关键词 N-(2-氯-4-吡啶基)-N’-苯基脲(CPPU)  猕猴桃  生长  营养品质 

文摘内容 以美味猕猴桃(Actinidia deliciosa)为试验材料, 研究不同浓度CPPU[N-(2-氯-4-吡啶基)-N’-苯基脲]处理对其生长及果实营养品质的影响。实验结果表明: 美味猕猴桃单果重随CPPU浓度上升而增加, 果形指数在5mg/L CPPU处理时最高, 随浓度的进一步增加而下降; 5mg/L CPPU处理使美味猕猴桃可溶性总糖含量增加, 蔗糖、葡萄糖、果糖含量也分别比对照增加46.31%, 65.77%和82.33%, 20mg/L处理使可溶性总糖含量和蔗糖、葡萄糖、果糖含量比对照明显下降; 可滴定酸含量随处理浓度增加而上升, 而糖酸比随处理浓度增加而下降。5mg/L CPPU处理使美味猕猴桃β-胡萝卜素和维生素C(Vc)比对照均上升, 随处理浓度的增加, β-胡萝卜素含量迅速下降。5mg/L CPPU处理后.美味猕猴桃果实中必需氨基酸总量及游离氨基酸总量比对照上升了608.00%与366.47%, 20mg/L CPPU处理后, 果实中必需氨基酸总量与游离氨基酸总量比对照下降了25%与16.17%。研究结果表明, 5mg/L CPPU处理能改善果实生长及营养品质, 而高浓度CPPU使猕猴桃果实风味变酸, 营养品质下降。