食药用菌保健金字塔模型对增进人类福祉的作用(二)

编号 zgly0001430306

文献类型 期刊论文

文献题名 食药用菌保健金字塔模型对增进人类福祉的作用(二)

作者 张树庭  Solomon P.Wasser 

作者单位 国际蕈菌生物技术服务中心  香港中文大学生物系  国际生物多样性与真菌生物技术中心  海法大学自然科学院进化研究所进化与环境生物学系  乌克兰国家科学院霍洛德内植物研究所 

母体文献 食药用菌 

年卷期 2012年05期

年份 2012 

分类号 R151 

关键词 蕈菌  营养成分  能量值  不饱和脂肪酸  木质纤维素  食药用菌  营养价值  膳食纤维  世界人口  人类福祉