用响应面法优化超声波辅助乙醇提取桑椹花青素的工艺条件

编号 zgly0001541063

文献类型 期刊论文

文献题名 用响应面法优化超声波辅助乙醇提取桑椹花青素的工艺条件

作者 李红姣  王志刚  田洪涛  阎爱华  吕飞  毕拥国 

作者单位 河北农业大学林学院  河北省林木种质资源与森林保护重点实验室  河北农业大学食品科技学院 

母体文献 蚕业科学 

年卷期 2017年02期

年份 2017 

分类号 Q946.83+6  S886.9  R284.2 

关键词 桑椹  花青素  超声辅助乙醇提取方法  工艺优化  响应面法 

文摘内容 桑椹花青素是一种功能性天然色素。为了建立高效提取桑椹花青素的实用性工艺技术,以桑椹冻干粉为材料,采用超声波辅助乙醇的方法提取桑椹花青素。以花青素提取得率为考核指标,在提取工艺条件单因素试验的基础上,采用Box-Behnken设计试验,通过响应面法研究各因素对桑椹花青素提取得率的影响程度为料液质量浓度>乙醇体积分数>提取液p H值>提取时间,其中乙醇体积分数和料液质量浓度的交互作用、乙醇体积分数和提取液p H的交互作用对桑椹花青素的提取得率也存在显著影响。优化超声波辅助乙醇提取桑椹花青素的工艺条件为料液质量浓度0.07 g/m L、提取剂乙醇体积分数60%、提取液p H 5、提取时间0.5 h、超声波功率180 W。在优化的工艺条件下,桑椹花青素的提取得率预测值为69.13 mg/g,验证试验中桑椹花青素的提取得率为69.01 mg/g,显示该工艺条件具有一定实用价值。