山核桃不同无性系果实性状及营养成分分析

编号 zgly0001535232

文献类型 期刊论文

文献题名 山核桃不同无性系果实性状及营养成分分析

作者 常君  任华东  姚小华  王开良  周燕  周振琪 

作者单位 中国林业科学研究院亚热带林业研究所浙江省林木育种技术研究重点实验室  浙江省建德市林业局 

母体文献 林业科学研究 

年卷期 2017年01期

年份 2017 

分类号 S664.1 

关键词 山核桃  无性系  果实性状  营养成分 

文摘内容 [目的]探明山核桃无性系果实形态结构特征、内含物营养成分组成与含量及其变异规律。[方法]采用国家标准、方差分析、多重比较等方法对山核桃无性系测定试验林11个无性系果实性状和营养成分进行分析。[结果]结果表明:山核桃果实除青果果长和坚果果长无性系间表现出显著性差异外,其它指标均未表现出显著性差异;种仁富含脂肪(52.64%58.51%)、蛋白质(55.07 65.50 mg·g-1)、可溶性糖(0.26%0.68%)和K、Ca、Na、Mg、Ze、Mn、Fe等矿质元素,种仁蛋白共检测出17种氨基酸,各氨基酸含量在无性系间差异极显著。[结论]基于山核桃营养成分特点,探讨了山核桃无性系选育利用方向,并综合筛选出大源4号、高岭8号和高岭4号3个优质果用无性系,徐坑89号高档食用油无性系及大源2号、大源4号2个高氨基酸无性系。